Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de balletjes:
2 blokken tahoe, fijn gemalen2 geklutste
eieren2 teentjes knoflook fijn gestampt1/4 theel. witte peperzout naar smaak
olie
Voor de zoetzure saus:2 1/2 dl. water250 gr. tomaten2 worteltjes,
in dunne reepjes gesneden1 klein blikje ananas, in stukjes gesneden1/2 komkommer,
de pitjes verwijderd en het vruchtvlees in plakjes van 2 a 3 mm3 rode lomboks, verwij
Voorbereiding:
Voor de balletjes:
Meng de tahoe, eieren, knoflook, witte peper en zout
door elkaar.
Maak van deze stevige pap, eventueel met behulp van 2 lepels, balletjes en
bak ze in wat olie, tot ze bruin zijn.
Bereidingswijze:
Voor de zoetzure saus:
Water met de tomaten aan de kook brengen.
Als
alles gaar is, schenk je de saus door een zeef om de pitten en de velletjes van de tomaten
te verwijderen
Voeg de wortels, ananas, komkommer, rode lombok, suiker, zout, witte peper
en azijn toe
Bind de saus met wat maizena of aardappelmeel.
|
|